یک کتاب

دانلود نمونه سوالات آزمون آشپزی درجه 2 فنی و حرفه ای - pdf - شامل 300 سوال با جواب صحیح

پکیج 300 سوالی از کتاب آشپزی درجه 2

با پاسخ صحیح هر سوال

برای آمادگی سریع جهت آزمون

کسب مهارت برای کاربران، دانش آموزان و مربیان فنی حرفه ای...

با فرمت pdf و کیفیت عالی

چند مورد از نمونه سوالات آشپزی درجه ۲ فنی و حرفه ای

❶از چه پنیری در طبخ لازانیا استفاده می شود؟
الف- پنیر گودا ب- پنیر هلندی ج- پنیر پارمان د- پنیر کشدار

❶پتاژ چیست ؟
الف- یک نوع آش می باشد ب- یک نوع سوپ رقیق می باشد
ج- یک نوع آبگوشت رقیق است د- یک نوع سوپ غلیظ می باشد

❶نام دیگر پتاژ چیست؟
الف- کرم سوپ ب- بویون ج-آبگوشت د- کنسومه

❶مواد لازم برای تهیه کیوسکی؟
الف- از سینه مرغ همراه با کره استفاده می شود
ب- از فیله مرغ با کره استفاده می شود
ج-از فیله کوبیده با روغن زیتون استفاده می شود
د- از ران مرغ با روغن زیتون استفاده می شود

❶برای پخت قلوه چه باید کرد؟
الف- پس از پخت کامل پوست آب را می گیریم
ب- پس از شستن از وسط نصف کرده و پوست آن را می گیریم
ج- مقداری نمک زده تا پوست آن جدا شود د- در آب جوش قرار داده تا جدا شود

❶مواد لازم برای تهیه کوفته برنجی؟
الف- گوشت مغز ران ، تخم مرغ، لپه، نمک، فلفل، سبزی کوفته، آرد نخودچی
ب- برنج، آرد نخودچی، سبزی کوفته، نخود، گوشت پرچرب،
ج- گوشت پر چرب، آرد برنج، سبزی، نخود، نمک و فلفل
د- گوشت پرچرب، تخم مرغ، آرد برنج، سبزی کوفته، لپه، نمک و فلفل